Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
# Aktuality # TV & video # Audio
Prezident Pavel podpořil odbornou debatu o roli ČT a ČRo
Prezident Petr Pavel na středeční schůzce se zástupci vedení České
televize a Českého rozhlasu podpořil podle jejich vyjádření odbornou
debatu o roli médií veřejné služby.
Zemřela moderátorka rádia Kiss Barbora Tlučhořová
V pondělí před půlnocí odešla moderátorka Rádia Kiss Barbora
Tlučhořová. Ve věku 37 let podlehla zákeřné nemoci.
Stávka v ČT a ČRo změnila podobu vysílání. Jak se projevila?
Zaměstnanci České televize a Českého rozhlasu v pondělí vstoupili do
první fáze protestních aktivit namířených proti snahám o změně
financování veřejnoprávních médií. Akce se promítly do vysílání,
online komunikace i doprovodných happeningů před sídly obou institucí
v Praze a zapojily se do nich i osobnosti veřejného života.