Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
Kozub rozšiřuje spolupráci s Evropou 2, spustil videocast s Jordanem
První díl videopodcastu Kozub Pytcho se Štěpánem Kozubem a Davidem Jordanem
překonal na YouTube Evropy 2 hranici 100 tisíc zhlédnutí. Po zapojení do
Ranní show tak Kozub rozšiřuje spolupráci s rádiem o vlastní pravidelný
formát.
# TV & video # Audio # Aktuality
Evropský parlament řešil tlaky na média veřejné služby, věnoval se i Česku
Politický a ekonomický tlak na média veřejné služby, jejich financování
i ochrana nezávislosti byly hlavními tématy konference v Evropském
parlamentu. Zástupci médií, evropských institucí a novinářských
organizací diskutovali o situaci v několika evropských zemích včetně
Česka, Slovenska, Itálie a Bulharska.
Hitrádio City má novou odpolední show, moderují ji Vršanský, Navrátil a Bezděková
Metropolitní Hitrádio City představilo od září novou podobu svého
odpoledního vysílání. Každý všední den od 15:00 do 18:00 usednou za
mikrofony Dominik Vršanský, Vincent Navrátil a Andrea Bezděková. Hlavním
mottem nové show je „Zlepši si náladu.“