Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
# Aktuality # TV & video # Audio
Generální ředitelé ČT a ČRo znovu varují před poklesem financování
Vedení České televize a Českého rozhlasu znovu varuje, že návrh na
převedení financování veřejnoprávních médií pod státní rozpočet
ohrožuje jejich nezávislost a finanční stabilitu.
# Aktuality # TV & video # Audio
Právníci: Ústavní stížnost kvůli schvalování poplatků má argumenty pro i proti
Ústavní právníci se rozcházejí v hodnocení postupu, kterým Sněmovna
poslala do druhého čtení vládní návrh na zrušení televizních a rozhlasových poplatků. Podle Marka Antoše existují argumenty pro i proti
případné stížnosti k Ústavnímu soudu, Jan Kudrna však postup za
neústavní nepovažuje. Advokát Tomáš Nahodil upozornil také na možné
porušení majetkových práv České televize a Českého rozhlasu
# Aktuality # TV & video # Audio
Vládní koalice protlačila ve Sněmovně v prvním čtení zrušení poplatků pro ČT a ČRo
Vládní návrh zákona na zrušení poplatků pro Českou televizi a Český
rozhlas prošel ve Sněmovně do druhého čtení. Zabývat se jím teď bude
sněmovní mediální výbor. Vládní koalice ANO, SPD a Motoristů návrh
protlačila díky tomu, že hlasování o zákonu zařadila na návrh předsedy
sněmovny Tomia Okamury jako pevný bod. Diskuse k návrhu tak byla ve
stanovený čas ukončena, nemohly se jí účastnit desítky přihlášených
opozičních poslanců.