Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
# Aktuality # TV & video # Audio
ČT zařazuje Pelíšky i Krycí jméno Holec, s premiérou přichází HBO Max. Pieta před ČRo
Výročí okupace Československa vojsky Varšavské smlouvy si v pátek
21. srpna připomenou Česká televize, Český rozhlas i streamovací služba
HBO Max. Připraveny jsou tematické filmy, dokumenty, hudební pořady, živé
zpravodajství i pietní akce.
Investice do rádiové reklamy ve druhém kvartále mírně vzrostly
Trh rádiové reklamy letos mírně roste, ve druhém čtvrtletí se čisté
investice do reklamy v rádiích zvýšily meziročně o 1,5 %.
Radiožurnál zůstává na čele v denním poslechu, roste Frekvence 1 i digitální stanice
Radiožurnál je nadále nejposlouchanější stanicí v denním poslechu.
Nově se dostal na čelo i v podílu na poslechovosti. Nejvyšší týdenní
poslechovost má Rádio Impuls. Ve skupině nadregionálních rádií drží
prvenství Kiss a ve skupině regionálních stanic se do vedení dostalo Radio
Čas Rock.