Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
Radiohouse nezmění pro rok 2027 cenu hlavního balíčku, rozšíří DAB+ reklamu
Zastupitelství Radiohouse zveřejnilo ceníky na rok 2027. Ceny na
jednotlivých stanicích zvýší v hlavním vysílacím čase maximálně
o 3 %, cena největšího balíčku Total ale zůstane beze změny. Zároveň
rozšiřuje možnosti regionálního nákupu v DAB+, zavádí produkt Pure DAB+
Pack a u vybraných digitálních audio formátů přechází na účtování
podle CPT.
Podcast Opravdové zločiny zamkl obsah, po kritice podmínky změnil
Podcast Opravdové zločiny přesunul téměř všechny dosud volné díly do
placeného klubu. Po vlně kritiky autorky část archivu znovu zpřístupnily.
Rádio Blaník startuje prodej vstupenek na Konopiště, první stovku zvýhodní
Rádio Blaník už zná termín i sestavu svého dalšího narozeninového
koncertu. Oslava 28. narozenin stanice proběhne v sobotu 22. května
2027 na Konopišti. Vstupenky půjdou do prodeje v úterý 10. listopadu
v 11 hodin.