Matcha zažívá boom, láká na zdravé benefity

Japonský zelený nápoj matcha, který byl ještě před pár lety dostupný jen ve specializovaných obchodech či online supermarketech, se v poslední době stává nedílnou součástí nabídky obchodních i kavárenských řetězců. Jeho známost i konzumace u české populace roste. Podle průzkumu agentury Stem/Mark zná matchu, nebo o ni alespoň slyšelo 80 % Čechů. Jednou za čas si ji dopřeje desetina lidí, na pravidelné bázi ji užívají 3 % lidí. Stojí za tím zejména positioning nápoje vhodného pro zdravý životní styl. 

Matcha se vyznačuje vysokým obsahem chlorofylu a svým uživatelům slibuje stabilní energii či dlouhodobou podporu soustředění. V době, kdy se čím dál více spotřebitelů zabývá svým zdravím, jim matcha nabízí alternativu ke kávě, přesně v souladu s trendem tzv. clean caffeine, slibující „čistou“ energii bez umělých barviv, konzervantů, cukru a propadu energie. 

Zájem o matchu roste celosvětově. Podle dat společnosti IMARC dosáhl globální trh s matchou v roce 2024 velikosti 3,4 miliardy dolarů a do roku 2033 by měl vyrůst na 5,9 miliard dolarů. V Evropě se loni zvýšila poptávka o více než 400 %, jak uvedl na svých stránkách Petr Patočka, jednatel společnosti Kyosun, dodávající na český trh značku Matcha Tea. Na rostoucí zájem poukazují i trendy ve vyhledávání, kdy v minulém roce došlo v pětiletém srovnání k významnému nárůstu. Podle Google Trends se vyhledávalo o 650 % více sousloví „matcha set“, o 200 % „co je matcha“ a o 150 % „matcha latte“. 

Matcha si zatím svou kategorii teprve tvoří. Zásadní pro ni je, aby lidi neodradila první zkušenost s produktem. Ochutnají-li například lacinou matchu, která je nahořklá, má „trávovou“ chuť nebo je špatně rozmíchaná, mohou se „spálit“, na matchu jako takovou zanevřít a už ji nedat druhou šanci. Proto je pro ni tolik zásadní edukace ohledně správné přípravy, komunikace původu a čerstvosti i a partnerství s kavárnami, kde dbají na proces přípravy a servírování. 

Již zdaleka se ale matcha nepije ve své čisté zelené formě – v západním světě se původně japonský tradiční nápoj proměnil v plnohodnotnou variantu ke kávě, kterou lze pít s mlékem, na ledu, dodat jí sirupem malinovou, karamelovou či jinou příchuť.

Zájem spotřebitelů se propisuje do nabídky na trhu. V současnosti si mohou lidé matchu dát nejen v kavárnách, ale i v kavárenských řetězcích, jako je Starbucks, Costa Coffee, CrossCafe, The Miners, ale i ve specializovaných podnicích typu Matcha Crew, Sensu Cafe nebo Atomic Matcha. 

Některé řetězce ji mají v nabídce již delší dobu, pro jiné je to novinkou. „Matcha nápoje jsou součástí naší stálé nabídky již několik let a dlouhodobě pozorujeme rostoucí zájem zákazníků o nekávové nápoje na bázi zeleného čaje. Tento trend byl patrný už předtím, než jsme v roce 2025 zaznamenali výrazný ‚Matcha boom‘. V loňském roce se poptávka po našich Matcha nápojích akcelerovala a meziročně vzrostla více než dvojnásobně,“ popisuje Michal Holotík, Marketing Senior Manager společnosti Starbucks na českém a slovenském trhu. 

Největší zájem ve Starbucks je již delší dobu o Matcha Latte a Iced Matcha Latte, které tvoří většinu objednávek. „Zároveň ale pozorujeme výrazný růst trendu personalizace — hosté si matcha nápoje stále častěji upravují podle své chuti, například přidáním příchutí nebo ochucené studené pěny. Na tento vývoj reagujeme i rozšiřováním naší sezónní nabídky o limitované edice Matcha nápojů se specifickými sezónními příchutěmi,“ dodává Holotík. 

Novinkou je matcha v nabídce například francouzských pekáren Paul, kde je nabízena v kombinaci se sirupem s příchutí dezertu Madeleine. Podle marketingové manažerky společnosti Jany Zástěrové, s ní cílí především na mladší generaci, která preferuje alternativy ke klasickým kávovým nápojům a dbá na zdravější životní styl.

Matchu si mohou však lidé koupit také v prášku v retailu, například v drogerii Dm, Rossmann nebo řetězcích Albert či Tesco. K dostání je nejen čistý prášek například od značky Matcha Tea, Sonnentor, Allnature či Iswari, ale i s příchutí nebo ve směsi pro latte. Kromě toho matchu nabízejí někteří hráči pod svými privátními značkami. V prodeji jsou rovněž i první ready-to-drink nápoje. Stává se také onou zdravou přísadou do energetických nápojů (PerfectTed), kombuchy (Prager’s) či limonád (Seicha, Bohemsca).  

Zvýšená poptávka má však i svou odvrácenou tvář. Japonští zemědělci přestávají zájmu se svou výrobou stačit, a tak na scénu přicházejí pěstitelé a výrobci z Číny a Tchajwanu. Jak píše Petr Patočka, kvalita čínské matchy je však žalostná, což může jen pověst tohoto zeleného nápoje poškodit.